los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de Diseño para la Logística

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

Nuestros alumnos del Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística (MUIOL) han presentado sus trabajos de Diseño para la Logística. Se trata de un proyecto donde los equipos eligen un producto para su análisis y rediseño desde el punto de vista de la logística. Buscando el modo de mejorar la eficiencia logística y reducir sus costes de almacenaje y transporte.

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

Todos los equipos fueron capaces de superar el reto planteado, y presentaron propuestas de mejora con considerables ahorros económicos.

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

Además de la presentación pública, nuestros alumnos realizaron una exposición con maquetas a escala de las unidades de carga resultantes y un póster resumen del trabajo.

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

Como podéis ver en las fotografías, esta práctica ha sido muy motivadora para ellos y forma parte de nuestro enfoque de aprendizaje activo (aprender-haciendo). Los resultados y el nivel de dificultad de los trabajos han superado a los de los cursos anteriores, y es que cada año intentamos hacer prácticas más interesantes y realistas desde el punto de vista empresarial.

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

los alumnos del MUIOL presentan sus trabajos de DFL

Estáis invitados a pasar por nuestro laboratorio y ver la exposición de los trabajos.

Los alumnos del MUIOL visitan la empresa Cándido Miró (aceitunas Serpis)

Los alumnos del MUIOL visitan la empresa Cándido Miró

Los alumnos del MUIOL visitan la empresa Cándido Miró

Nuestros alumnos de la nueva promoción han comenzado su ronda de visitas a empresas. En este caso hemos tenido la oportunidad de visitar la empresa Cándido Miró (aceitunas Serpis).

En la empresa hemos podido ver un vídeo sobre la historia de la empresa desde su fundación en 1926. En el mismo se explica cómo el origen viene de una “tapa” tradicional de Alcoy consistente en una aceituna con hueso con un filete de anchoa sobre ella. Cándido Miró, un trabajador del textil, tuvo la idea de ofrecer a los bares de la zona la aceituna deshuesada y rellena con la anchoa, y esta idea fue el origen de una industria que hoy en día sigue siendo muy importante en la cuidad y que ha trascendido del ámbito local, exportando a más de 60 países.

Los alumnos del MUIOL descubren los secretos y la complejidad de la aceituna rellena

Los alumnos del MUIOL descubren los secretos y la complejidad de la aceituna rellena

También hemos podido visitar el museo, comprobando la evolución del proceso de producción desde el deshuesado manual hasta la mecanización actual, así como la evolución comercial y de imagen de la empresa. Por último, en la visita a fábrica hemos visto todo el proceso productivo, desde la entrada de la aceituna con hueso hasta su presentación final en bote de metal o de cristal.

Los alumnos del MUIOL aprendiendo en las empresas que visitamos

Los alumnos del MUIOL aprendiendo en las empresas que visitamos

También nos han indicado algunos detalles del sistema de costes por el que obtienen el coste de los productos, y cómo se encuentran en un proceso de implantación y mejora del mismo con la aplicación de un nuevo ERP, que se puso en marcha en enero de 2016 tras más de un año de diseño del mismo.

Desde el MUIOL queremos agradecer la tremenda oportunidad que supone para nosotros este tipo de visitas.

Los alumnos del MUIOL visitan Cándido Miró S.A. (Aceitunas EL SERPIS)

El 2 de noviembre de 2015 los alumnos del Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística de la EPSA visitaron la empresa Cándido Miró S.A. (Aceitunas EL SERPIS) en el marco de la asignatura Estimación de Costes Productivos y Logísticos.

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La empresa fue creada en los años 20 por Cándido Miró Rabasa, un empresario textil alcoyano, que emprendió una nueva actividad, que culminó en la elaboración de un producto de alimentación popular en todo el mundo, las Aceitunas Rellenas de Anchoa.

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Allí pudieron ver cómo se realizaba el proceso de deshuesado y rellenado de manera manual y como, en la actualidad, se realiza el proceso automatizado con  máquinas deshuesadoras en cuyo diseño industrial participó el mismo Cándido Miró.

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Charla sobre el sistema de costes de la empresa La Española Alimentaria Alcoyana S.A.

Jorge Cardenal, Director Financiero de La Española Alimentaria Alcoyana S.A., ha impartido una charla a los alumnos del MUIOL sobre el sistema de costes aplicado en la empresa. Se trata de un sistema de gestión de costes muy avanzado que ha sido desarrollado por la propia empresa y que permite integrar todo tipo de costes y obtener costes unitarios por cada producto y proceso.

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Los alumnos han podido comprobar la aplicación práctica de los métodos de estimación de costes que están aprendiendo en la asignatura Estimación de Costes Productivos y Logísticos en un caso real.

Los alumnos del MUIOL visitan Cándido Miró S.A. (Aceitunas EL SERPIS)

El 27 de octubre de 2014 los alumnos del Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística de la EPSA visitaron la empresa Cándido Miró S.A. (Aceitunas EL SERPIS) en el marco de la asignatura Estimación de Costes Productivos y Logísticos.

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Allí pudieron ver todo el proceso automatizado de rellenado y envasado de las aceitunas rellenas de anchoa con  máquinas deshuesadoras en cuyo diseño industrial participó el mismo Cándido Miró. Aceitunas EL SERPIS es en la actualidad una de las marcas líderes en el sector de las aceitunas que ha sabido mantener los procesos de fabricación tradicionales para ofrecer el mejor sabor en sus productos.

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Los alumnos también pudieron conocer la nueva gama de productos en formato bolsa DOYPACK con la incorporación de nuevos rellenos naturales: Anchoa, Limón y Chile Picante así como Aceituna Negra deshuesada. Esta nueva gama de productos ha sido desarrollada en el marco de un proyecto de I+D, consiguiendo un producto más saludable, con menos sal, asegurando el sabor y la calidad que caracteriza a El Serpis.

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Los alumnos del MUIOL visitan La Española Alimentaria Alcoyana S.A.

El 4 de noviembre de 2013 los alumnos del Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística de la EPSA visitaron la empresa La Española Alimentaria Alcoyana S.A. en el marco de la asignatura “Estimación de Costes Productivos y Logísticos“.

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Allí pudieron ver todo el proceso productivo de la empresa: recepción de materias primas, almacén de envases, preparado del paté de anchoa, deshuesado y relleno de las aceitunas, controles de calidad del producto, envasado y paletizado. Y comprobaron la aplicación práctica de los métodos de estimación de costes que están aprendiendo en el Máster en el sistema de costes de la empresa, uno de los más avanzados, que permite integrar todo tipo de costes y obtener costes unitarios por cada producto y proceso.

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