En el Máster Universitario en Ingeniería de Organización y Logística (MUIOL) de la Universitat Politècnica de València (UPV), el alumnado ha participado en una nueva edición del ya tradicional “Desafío en la Cocina”, una actividad práctica desarrollada dentro de la asignatura de Gestión de Recursos Humanos.

La dinámica llevó a los estudiantes a trabajar en equipos para planificar y elaborar distintas recetas en un tiempo limitado y con recursos ajustados. Antes de iniciar la actividad, recibieron una breve sesión de seguridad culinaria y una explicación detallada de las preparaciones que debían ejecutar.

A lo largo del desafío, los grupos se enfrentaron a situaciones que simulaban entornos profesionales reales: coordinación bajo presión, toma de decisiones rápidas, gestión del estrés y eficiencia operativa. Una vez finalizada la elaboración de los platos, los participantes degustaron sus creaciones mientras analizaban conjuntamente los obstáculos encontrados y las estrategias puestas en práctica.

Con iniciativas como el “Desafío en la Cocina”, el MUIOL refuerza su compromiso con un aprendizaje activo y vivencial. Este tipo de ejercicios permite a los futuros profesionales desarrollar competencias clave para la dirección y mejora de sistemas complejos, integrados por personas, recursos materiales, información y tecnología, guiados siempre por los principios de productividad, calidad, fiabilidad y eficiencia.